辣炒酸菜,红焖猪手,经典蔬菜沙拉,武汉糍粑

 新闻资讯     |      2020-02-14 04:38

辣炒酸菜,红焖猪手,经典蔬菜沙拉,武汉糍粑鱼的做法

辣炒酸菜






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食材:酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量


做法:1)酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒


2)蒜拍碎剁碎


3)切葱花


4)青红椒切圈


5)瘦肉切小粒


6)肉丁加适量淀粉


7)再加少量蛋清混合


8)酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎


9)再次攥干酸菜中的水份


10)热油滑肉丁,盛出备用


11)热锅凉油,爆香葱蒜


12)倒入辣椒继续翻炒


13)再放入酸菜煸炒


云顶棋牌14)加入酸菜后多炒一会儿,然后再倒入备用的肉丁


15)均匀翻炒一分钟,香喷喷的开胃小菜出锅啦。


红焖猪手




食材




猪蹄750克,姜8克


盐,葱各13克,花椒5粒


香油,料酒各25克


冰糖50克,汤1300克


做法


1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。


2)在电饭锅中加入香油,用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

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3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,一个钟后即成。


经典蔬菜沙拉






用料:黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐


做法:


1、胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。


2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分。


3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会。


4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐调味。


5、加入沙拉酱,拌匀即可。


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武汉糍粑鱼


材料:草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽


做法:


1、把草鱼块洗净沥干水分,生姜切成丝,大蒜切成片,大葱白切成菱形,干红辣椒用剪刀剪成菱形。


2、把鱼块放入一个大碗里,加入盐,用手抓一下,使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐;把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中,再加入适量花雕酒,用手小心抓匀即可


3、把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中,放入冰箱的冷冻室腌制


4、第7天拿出放到室外自然结冻。


5、结冻了之后,把鱼块和腌制的万赢棋牌调料分开并分别装在一个碗里,调料不要倒掉,后面烧的时候要用的


6、鱼块用厨房用吸水纸吸干水分,防止煎的时候溅油


7、炒锅中放油,热油后放入鱼块后用小火慢慢煎,煎至两面金黄后捞出备用


8、锅中留少许油,放入之前腌制鱼块的调料,加入少许白糖、少许生抽和一碗水烧开


9、把煎好的鱼块回到锅中,盖上锅盖用中火煮两三分钟后,开盖用大火收干汤汁


10.关火,出锅前加适量麻油,撒上一把白芝麻,最后撒入一把葱花,出锅装盘


这次推荐的几道菜符合你的口味吗?都说厨房是幸福的最后堡垒,别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦,相信他们能够感受到菜中满满的爱。